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Fundação Eugénio de Almeida
Saímos da escola por volta das 13.30h e voltamos por volta das 16.30h, fomos no âmbito das disciplinas de Francês e QSA com as professoras respectivas das disciplinas. Realizamos esta visita de estudo com o objectivo de visitar as instalações, conhece os produtos certificados e a qualidade tanto da empresa como dos mesmos. Ficamos bastante impressionados com a fundação Eugénio de almeida, pois é uma fundação com bastante prestígio, foi a empresa com melhores condições tanto nas instalações como na produção de vinho etc. A Fundação Eugénio de Almeida é uma Instituição de direito privado e utilidade pública, localizada em Évora. Os seus Estatutos foram redigidos pelo próprio Fundador aquando da sua criação, em 1963. A primeira fase da vida da Fundação foi marcada pela personalidade de Vasco Maria Eugénio de Almeida, que assegurou a direcção efectiva da instituição até à sua morte, em 1975. O património fundiário da Fundação Eugénio de Almeida é constituído por cerca de 6.500 ha de terras localizadas no concelho de Évora, distribuídos por diversas herdades. Nas proximidades da cidade a Fundação possui ainda a Quinta de Valbom, onde está instalada a Adega da Cartuxa, e a Quinta da Cartuxa, onde que se ergue o Convento da Cartuxa de Santa Maria Scala Coeli. A produção que é obtida das vinhas é vinificada no local, este é histórico e sagrada, a Adega da Cartuxa como assim se chama é situada na quinta do Valbom em Évora. A adega está instalada num sitio que pertenceu a uma companhia de Jesus em 1580. No ano a seguir, já funcionava no local um importante lagar de vinho que absorvia a produção vinícola da região, em 1869 o edifício foi vendido em haste pública e foi adquirido por José Maria Eugénio de Almeida, avô do Eng. Vasco Maria Eugénio de Almeida. Sempre com bastante cuidado devido ao enquadramento arquitectónico num edifício muito rico em história a Adega passou por várias reparações e ampliações nos últimos anos. Hoje esta adega é uma das mais bem equipadas e mais modernas de todo o Alentejo, sendo esta toda cercada por vinho. A Adega Eugénio de Almeida produz vários tipos de vinho, á frente iremos citar alguns tipos de vinhos lá produzidos: "Pêra-Manca", "Cartuxa", "Foral de Évora", e "EA"., entre outros. Esta Adega tem assim uma empresa exterior que faz a certificação dos vinhos que nela são produzidos. Realizamos estas visitas de estudo, porque tínhamos um projecto na disciplina de francês que nos pedia que realizássemos um folheto com os produtos gastronómicos, que mais tarde iria ser traduzido para Francês, a QSA nós tínhamos um módulo que tratava apenas de certificação e qualidade das empresas e dos produtos. Um ponto que nós levava-mos bastante assinalado era ter em conta a certificação dos produtos, bem como a qualidade da empresa e dos vinhos ali produzidos. No final da visita foi notório as nossas conclusões, ficamos bastante admirados e satisfeitos com aquela Adega, pois superou todas as nossas expectativas. Tudo correu num bom ambiente e tanto a turma como as professoras estavam bastante interessadas no engenheiro nos dizia. Anexos:
Couteiro-Mor
Na visita de estudo tivemos como objectivo conhecer os produtos fabricados na empresa e a sua respectiva certificação. Anteriormente tínhamos ficado com uma belíssima impressão da fundação Eugénio de Almeida, contrariamente o Couteiro Mor não tinha tantas condições nem tanto desenvolvimento como a fundação acima referida. Quando demos inicio à visita estudo levaram-nos ao sítio onde são depositadas as uvas assim que são colhidas, posteriormente fomos levados ao espaço onde são rotuladas (garrafas) e engarrafado (o vinho) Tudo começou quando Gabriel o patriarca da família adquiriu a actual herdade do menir, que se estende por 40ha. Começaram por vender as uvas de vinho ás adegas mais próximas Pegões e Borba, e as uvas de mesa aos mercados vizinhos. Mais tarde começaram eles próprios a produzir o seu próprio vinho com a marca Couteiro-mor. Tanto as castas como os produtos finais foram aproximadamente supervisionadas pelos engenheiros e eles esforçam-se bastante para estarem sempre dentro de todos os assuntos do mercado para assim poder dar ao mundo a conhecer mais e mais o vinho Couteiro- mor. Nas nossas aulas de QSA falamos bastante sobre a certificação, a qualidade e o quanto são importantes estes dois parâmetros, em Francês o nosso objectivo era realizar um folheto gastronómico (com produtos da nossa região) em Francês. Tivemos em conta tanto a certificação dos produtos como a qualidade, da empresa e dos vinhos, sendo bastante importante a produção dos mesmos. A visita correu como esperado, um bom ambiente, mas apesar de não estar muito arranjada e limpa como a Eugénio de Almeida, conseguimos uma melhor conclusão do que faziam no laboratório. Anexos:
Herdade do Freixo do Meio
Saímos da escola cerca das 14:00horas e voltamos às 16:30. As disciplinas envolvidas nesta actividade foram Francês e QSA, com as professoras das respectivas disciplinas. Nesta actividade tínhamos como objectivo, visitar a herdade e ver os respectivos produtos biológicos produzidos na mesma, tal como a sua certificação e qualidade. Ficamos a saber que os proprietários, actualmente gerem cerca de 6.700 ha. O seu campo consiste na produção, transformação e distribuição de produtos agro-pecuários, florestais. Os produtos mais elaborados na herdade são: presunto de bolota, pinhões, azeite, vinho, arroz, cereais, leguminosas, farinhas e farelos, hortícolas, massa de pimentão, banha, ovos, cogumelos silvestres, cortiça, madeira, lã, peles. Nesta herdade, produzem uma gama de produtos que respeitem o meio ambiente e utilizam a mais moderna tecnologia. Na Herdade, são criados ao ar livre, ao ritmo da natureza, porcos pretos de raça alentejana, borregos de raça merino, cabritos de raça serpentina, vitelas de raça barrosã e mertolenga e perus pretos. Estes animais são, na sua totalidade, certificados como produtos biológicos sendo desmanchados, transformados, e embalados na unidade de transformação de carnes existente na própria Herdade. A agricultura biológica é um modo de produção que dá particular ênfase a protecção do meio ambiente, ao bem-estar animal e à qualidade alimentar. Esperávamos encontrar uma herdade, mais pequena e com menos preocupação com os seus alimentos e com os seus animais. Em suma, gostamos do que aprendemos. Inicialmente foi agradável, mas no fim de 2 horas a ouvir coisas que nunca tínhamos ouvido falar tornou-se secante. A visita tornou-se agradável, uma vez que foi sempre ao ar livre.
Fig.1 – Painel solar! Fig2- couve roxa
Fig3- todas as plantas
existentes na herdade, Fig4- ecopontos
Fig5- cenoura embalada,
depois de
Fig6- azeite biológico
Fig7- lago artificial Fig8- secadora através
do calor
Fig9- colecção de chocalhos Fig10- plantação
Fig11- planta com a devida identificação Fig12- sementes Anexos: Bibliografia: http://www.herdadedofreixodomeio.com/ - 1 de Junho de 2010 http://www.fundacaoeugeniodealmeida.pt/ - 1 de Junho de 2010 http://www.couteiro-mor.com/ - 1 de Junho de 2010 Outros Trabalhos Relacionados
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No
dia 20 de Maio de 2010, realizamos uma visita de estudo à Fundação
Eugénio de Almeida em Évora. 
No
dia 26 de Maio de 2010, realizamos uma visita de estudo à empresa
Couteiro-Mor em Montemor-o-Novo, saímos da escola por volta das 14.00h e
regressamos por volta das 16.30h, as disciplinas envolvidas foram
Francês e QSA com as professoras Maria Joana Reis e Maria Paula
Rodrigues respectivamente. 
No
dia 27 de Maio de 2010, realizamos uma visita de estudo ao Freixo do
Meio nos Foros de Vale de Figueira. 
