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Mafalda Costa

Escola

Escola E/B 2,3 - Piscinas - Lisboa

Alimentação Saudável

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Resumo do trabalho

Trabalho escolar sobre as regras principais de alimentação para uma vida saudável, realizado no âmbito da Área de Projecto (9º ano)...


Introdução

Vamos falar da Roda dos Alimentos, da alimentação, das regras principais que se devem seguir para ter uma alimentação saudável, do valor terapêutico das frutas e alguns dos erros alimentares comuns. Esperamos que gostem do nosso trabalho tanto como nós.

Alimentação

A alimentação é o processo pelo qual os organismos obtêm alimentos ou nutrientes para as suas funções vitais, incluindo o crescimento e a reprodução. A alimentação é o factor que mais interfere na saúde, no entanto quando ingerimos alimentos raramente pensamos no que estes fornecem para o organismo. Os hábitos alimentares, o exercício físico e o ambiente que nos rodeia são decisivos para a nossa saúde. Uma alimentação saudável é uma alimentação variada. Mas é igualmente importante saber preparar correctamente os alimentos para as refeições, respeitando cuidados de higiene e de conservação que previnam a contaminação alimentar e garantam uma maior frescura dos produtos.

Regras para uma alimentação saudável

  • Tomar sempre o pequeno-almoço
  • Variar o mais possível os alimentos
  • Não passar mais de três horas sem comer
  • Evitar alimentos com muito sal
  • Evitar alimentos açucarados (bolos…)
  • Evitar os fritos ou alimentos com muitas gorduras
  • Consumir diariamente leite e derivados
  • Comer pelo menos três peças de fruta por dia
  • Comer legumes pelos menos duas vezes por semana
  • Comer sopa diariamente
  • Comer peixe pelo menos 4 vezes por semana
  • Evitar bebidas alcoólicas
  • Beber muita água por dia
  • Comer com calma mastigando correctamente os alimentos

Valor terapêutico das frutas

Amêndoa

  • Frieira: Aplicar nos locais afectados, o óleo da amêndoa, sempre ao deitar.
  • Falta de apetite: Acrescentar uma colher de amêndoa ralada na refeição.
  • Manchas na pele: Moer e misturar em partes iguais 20 g de amêndoa e milho branco, e com este pó massajar diariamente a pele, durante 30 minutos. Depois lavar com água e sabão.

Mamão/Papaia

  • Má Digestão: Pequeno-almoço exclusivo de mamão 3 vezes por semana, e mastigar 10 a 15 sementes de mamão por dia.
  • Lombrigas: Triturar 15 sementes de mamão e acrescentar 1 colher de mel e tomar em jejum.
  • Pele: Massajar diariamente a pele com mamão maduro, ou coma seiva da semente, antes de deitar fazer uma mascara.

Nêspera

  • Amigdalite: gargarejar com o chá da casca da nêspera, usar 40g de casca para ½ litros de água, ferver 15 minutos, acrescentar sal e gargarejar de 1 em 1 hora.
  • Diarreias: Tomar o caldo de cozimento de nêspera de 1 em 1 hora - ¼ de chávena.

Erros alimentares comuns

  • Excesso de sal e açúcar
  • Abuso de bebidas alcoólicas
  • Pouco consumo de leite e derivados tal como de legumes
  • Saltar o pequeno-almoço
  • Beber refrigerantes em vez de água ou sumos naturais, uma vez que estes (refrigerantes) são completamente despromovidos de qualquer valor nutricional

Nutrientes

O que são?

Cada alimento é constituído por uma mistura de substâncias simples às quais se dá o nome de nutrientes. Os nutrientes que os alimentos podem fornecer são:
  • Proteínas
  • Hidratos de carbono ou glícidos
  • Gorduras ou Lípidos
  • Vitaminas
  • Minerais
  • Fibras
  • Água

Quais são as suas funções?

Quanto à função que desempenham no organismo, os nutrientes podem classificar-se em: nutrientes plásticos, nutrientes energéticos e nutrientes protectores.
  • Os Glícidos têm uma função essencialmente energética
  • As Proteínas têm uma função plástica (são materiais de construção) e uma função energética.
  • Os Lípidos são também nutrientes energéticos e plásticos
  • As Vitaminas desempenham uma função protectora, isto é, protegem o organismo de certas doenças
  • Os Minerais desempenham duas funções, uma plástica e outra protectora.
  • As Fibras não são absorvidas pelo organismo. Têm uma função protectora.
  • A Água tem duas funções, plástica e reguladora.

Ementas Saudáveis

Primeira semana

  • Segunda – Sopa de legumes, peixe grelhado com batatas cozidas, salada e para sobremesa salada de fruta.
  • Terça – Caldo verde, bifes de peru grelhado com arroz branco, salada e fruta ou gelatina para a sobremesa.
  • Quarta – Sopa de cenoura, peixe assado com batatas no forno, salada e a sobremesa arroz doce ou fruta.
  • Quinta – Sopa de feijão, carne estufada com massa, salada e fruta para a sobremesa.
  • Sexta – Sopa de feijão verde, douradinhos com arroz de cenoura e a sobremesa mousse de chocolate.

Segunda Semana

  • Segunda – Sopa de grão, peixe cozido, verduras, batata cozida e ovo cozido e para a sobremesa fruta.
  • Terça – Sopa de nabiças, arroz de pato, salada e leite-creme para a sobremesa.
  • Quarta – Sopa de lombardo, arroz de tomate, peixe frito e para a sobremesa fruta.
  • Quinta – Sopa de legumes, esparguete à bolonhesa, salada e a sobremesa fruta ou gelado.
  • Sexta – Canja, bacalhau com natas, salada e para a sobremesa fruta.

Roda dos Alimentos

É um instrumento de educação alimentar. Foi concebida para orientar as escolhas e combinações alimentares que devem fazer parte de um dia alimentar saudável. É composta por sete grupos, com funções e características nutricionais específicas:
  • Cereais e derivados e tubérculos – 28 %
  • Hortícolas – 23 %
  • Fruta – 20%
  • Lacticínios – 18 %
  • Carne, pescado e ovos – 5 %
  • Leguminosas - 4 %
  • Gorduras e óleos - 2 %
Dentro de cada divisão, onde nos indica a proporção em que os vários grupos de alimentos devem entrar na nossa alimentação, estão reunidos alimentos nutricionalmente semelhantes entre si, para que possam ser regularmente substituídos, assegurando a variedade nutricional e alimentar.
  • No grupo dos Cereais e derivados e tubérculos existe hidratos de carbono, proteínas, vegetais, ferro, vitaminas e fibras.
  • No grupo das Carnes, pescado e ovos existe proteínas, vitaminas e minerais.
  • No grupo das Frutas existe vitaminas antioxidantes.
  • No grupo das Hortícolas, a sua função é regular a digestão, estimular as defesas orgânicas e promover o crescimento, porém são pobre em gorduras, proteínas e hidratos de carbono.
Quando o sistema imunitário não tem água é muito prejudicado, por isso deve-se beber dois litros de água por dia.

Conclusão

Neste trabalho aprendemos a ter uma alimentação saudável, o que é que se deve ou não comer, o que é que são os nutrientes e o que constituí a Roda dos Alimentos. Gostámos de fazer este trabalho porque o tema é muito interessante e achamos que conseguimos explorar bem o tema.



161 Visualizações 22/07/2019